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Frango assado com batata-doce para marmita

Name: Frango assado com batata-doce para marmita
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 800 g Peito de frango em cubos; 3 unidades Batata-doce em cubos; 1 maço pequeno Brócolis em floretes; 1 unidade Cebola roxa; 2 colheres (sopa) Azeite de oliva; 2 dentes Alho picado; 1 colher (chá) Páprica doce; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Assadeira única com peito de frango temperado, batata-doce em cubos, cebola roxa e brócolis. Rende 5 marmitas de almoço.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

45 min

Rendimento

porções

Por porção

~402 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

5 porções

Peito de frango em cubos800 g · 800 g
Batata-doce em cubos3 unidades · 600 g
Brócolis em floretes1 maço pequeno · 300 g
Cebola roxa1 unidade · 100 g
Azeite de oliva2 colheres (sopa) · 26 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Páprica doce1 colher (chá) · 3 g
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Batata-doce por abóbora cabotiá.
Brócolis por vagem.
Páprica por cúrcuma.
Cebola roxa por cebola branca.

Modo de preparo

1
Preaqueça o forno a 200 °C.
2
Tempere o peito de frango com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino.
3
Espalhe a batata-doce e a cebola roxa na assadeira com metade do azeite e asse por 15 minutos.
4
Junte o frango e o brócolis com o restante do azeite e asse mais 20 minutos. Cozinhe até não haver parte rosada e o suco sair claro (74 °C no centro).

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

402
kcal: 38,5 g
proteína: 38,3 g
carboidrato: 10,3 g
gordura: 5,4 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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Dicas

Corte tudo do mesmo tamanho para assar por igual.
O brócolis entra depois para não queimar.
O que deixa esta versão mais leve: peito de frango sem pele e tudo assado, com só duas colheres de azeite para a assadeira inteira.

Como conservar

Esfrie em recipiente raso, sem deixar fora da geladeira por mais de 2 horas, e guarde em pote fechado: 4 dias na geladeira e até 2 meses no congelador. Descongele na geladeira e reaqueça no micro-ondas até ficar bem quente.