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Pão de queijo de tapioca na airfryer

Name: Pão de queijo de tapioca na airfryer
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara Goma de tapioca; 1 unidade Ovo; 1/2 pote Iogurte natural; 1/2 xícara Queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa Óleo; 1 pitada Sal

Bolinhas de goma de tapioca, ovo, iogurte natural e queijo parmesão assadas na airfryer. Lembram o pão de queijo mineiro, ficam crocantes por fora e saem em poucos minutos.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

25 min

Rendimento

porções

Por porção

~213 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Goma de tapioca1 xícara · 120 g
Ovo1 unidade · 50 g
Iogurte natural1/2 pote · 80 g
Queijo parmesão ralado1/2 xícara · 50 g
Óleo1 colher de sopa · 13 g
Sal1 pitada

Substituições

Parmesão por queijo minas meia cura ralado: sabor mais suave.
Iogurte por requeijão cremoso: massa mais macia.
Óleo por azeite de oliva: sabor mais marcado.

Contém: ovo, leite.

Modo de preparo

1
Misture a goma de tapioca, o ovo, o iogurte, o parmesão, o óleo e o sal até formar uma massa que solte das mãos.
2
Se a massa estiver mole, junte mais 1 colher de sopa de goma.
3
Faça 12 bolinhas com as mãos untadas.
4
Arrume na cesta da airfryer com espaço entre elas e asse a 180 °C por 12 a 15 minutos, até dourar.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

213
kcal: 7 g
proteína: 25,1 g
carboidrato: 9,2 g
gordura: 0,2 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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Dicas

Asse em levas para não amontoar as bolinhas.
Para a lancheira, deixe esfriar antes de fechar o pote, assim não amolecem.

Como conservar

Cruas, congele as bolinhas em assadeira e depois em saco, por até 3 meses; asse direto do congelador com 3 minutos a mais. Assadas, duram 2 dias em pote fechado.