Tucunaré empanado com farinha d'água na airfryer

Name: Tucunaré empanado com farinha d'água na airfryer
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 filés Filé de tucunaré em iscas; 1 unidade Ovo batido; 1/2 xícara Farinha d'água fina; 1 colher de sopa Suco de limão; 1 colher de chá Azeite de oliva; 1 colher de chá Alho em pó; a gosto Sal

Iscas de filé de tucunaré passadas no ovo e na farinha d'água, a farinha de mandioca amarela do Pará, e assadas na airfryer a 200 °C até ficarem crocantes. Ficam prontas em 20 minutos.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~254 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

3 porções

Filé de tucunaré em iscas3 filés · 450 g
Ovo batido1 unidade · 50 g
Farinha d'água fina1/2 xícara · 70 g
Suco de limão1 colher de sopa · 15 g
Azeite de oliva1 colher de chá · 4 g
Alho em pó1 colher de chá · 3 g
Sala gosto

Substituições

Farinha d'água por farinha de milho flocada, se não encontrar.
Tucunaré por pescada ou merluza em iscas.
Ovo por iogurte natural, para grudar a farinha.

Contém: peixe, ovo.

Modo de preparo

1
Tempere as iscas de tucunaré com o suco de limão, o alho em pó e sal.
2
Passe cada isca no ovo batido e depois na farinha d'água, apertando para aderir.
3
Disponha no cesto da airfryer sem encostar umas nas outras e borrife o azeite.
4
Asse a 200 °C por 12 minutos, virando na metade do tempo.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

254
kcal: 29,5 g
proteína: 21,4 g
carboidrato: 4,7 g
gordura: 1,5 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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