Bolo de cenoura de aveia sem farinha de trigo
Bolo de cenoura de liquidificador em que a banana madura faz o papel do açúcar e a aveia em flocos substitui a farinha de trigo. Rende 10 fatias.
Ingredientes
- Cenoura crua picada2 unidades médias · 240 g
- Banana nanica bem madura3 unidades · 300 g
- Ovos3 unidades · 150 g
- Óleo de canola1/4 de xícara · 50 g
- Aveia em flocos2 xícaras · 160 g
- Fermento em pó químico1 colher de sopa · 10 g
- Canela em pó1 colher de chá · 3 g
Substituições
- Aveia por farinha de aveia sem glúten certificada, para quem tem doença celíaca.
- Banana nanica por banana-prata bem madura: o bolo fica um pouco menos doce.
Contém: ovo, glúten.
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com um fio de óleo de canola.
- 2
Bata no liquidificador a cenoura, a banana, os ovos e o óleo até virar um creme liso.
- 3
Junte a aveia e a canela e bata mais 1 minuto. Transfira para uma tigela e misture o fermento com uma espátula.
- 4
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo. Espere amornar para desenformar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 165
- kcal
- 4,9 g
- proteína
- 20,3 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 2,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Quanto mais pintada a casca da banana, mais doce o bolo fica sem nenhum açúcar.
- Para lancheira, corte em quadrados depois de frio e embale um a um.
- Prefere a versão com farinha de trigo? Veja o bolo de cenoura sem açúcar tradicional de liquidificador, também adoçado só com fruta.
Como conservar
Até 3 dias em pote fechado, 5 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em fatias embaladas.
Perguntas frequentes
O bolo de cenoura sem açúcar fica doce?
Fica levemente doce, pela banana bem madura. Quem está acostumado ao bolo tradicional pode achar menos doce no começo.
Posso fazer com farinha de trigo?
Pode, troque a aveia por 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral. A textura fica mais fofa.
Dá para assar na airfryer?
Dá, em forma pequena que caiba no cesto, a 160 °C por cerca de 25 minutos. Confira com palito.
Origem e fontes
Bolo de cenoura caseiro do Brasil, em versão sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaNa airfryer