Creme de mandioquinha com frango

Name: Creme de mandioquinha com frango
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 6 unidades Mandioquinha descascada; 2 xícaras Peito de frango cozido desfiado; 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 2 colheres de sopa Cebolinha picada; 1 litro Água; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Creme de mandioquinha (batata-baroa) cozida e batida com cebola e alho, com peito de frango desfiado e cebolinha. Cremoso sem creme de leite.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~355 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Mandioquinha descascada6 unidades · 600 g
Peito de frango cozido desfiado2 xícaras · 400 g
Cebola picada1 unidade · 100 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
Cebolinha picada2 colheres de sopa · 5 g
Água1 litro
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Mandioquinha por batata-doce.
Frango por carne moída magra refogada.

Modo de preparo

1
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha em rodelas e a água.
2
Cozinhe por 20 minutos, até a mandioquinha ficar macia, e bata com mixer.
3
Junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com cebolinha.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

355
kcal: 33,5 g
proteína: 38,6 g
carboidrato: 6,8 g
gordura: 3,8 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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