Fígado acebolado leve

Name: Fígado acebolado leve
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 g Fígado bovino em tiras; 2 unidades Cebola em rodelas; 1 colher (sopa) Suco de limão; 2 dentes Alho picado; 1 colher (sopa) Óleo de soja; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Tiras de fígado bovino seladas rapidamente e servidas com cebola dourada. Prato rápido e simples, com 4 porções.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~229 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Fígado bovino em tiras500 g · 500 g
Cebola em rodelas2 unidades · 220 g
Suco de limão1 colher (sopa) · 15 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Óleo de soja1 colher (sopa) · 13 g
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Fígado bovino por fígado de frango.
Óleo por azeite.
Cebola por pimentão em tiras.
Suco de limão por vinagre.

Modo de preparo

1
Tempere o fígado com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
2
Doure a cebola em metade do óleo até ficar macia. Reserve.
3
Aqueça o restante do óleo em fogo alto e sele o fígado em tiras finas por 2 a 3 minutos de cada lado, até o centro não ficar cru.
4
Volte a cebola, misture e sirva logo.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

229
kcal: 26,9 g
proteína: 6,9 g
carboidrato: 10,1 g
gordura: 1,3 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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Dicas

Fígado passa do ponto rápido e endurece: 2 minutos de cada lado bastam.
Deixar de molho no leite antes é costume para suavizar o sabor.
O que deixa esta versão leve: só uma colher de óleo e nada de farinha ou fritura.

Como conservar

Esfrie em recipiente raso, sem deixar fora da geladeira por mais de 2 horas, e guarde em pote fechado: 2 dias na geladeira. Não congele depois de pronto. Reaqueça rapidamente na frigideira, até ficar quente.