Frango tandoori na airfryer
Frango indiano marinado em iogurte e especiarias e assado em calor alto. A airfryer substitui o forno de barro (tandoor) e deixa as bordas tostadas.
Ingredientes
- Sobrecoxa de frango sem pele800 g · 800 g
- Iogurte natural desnatado1 pote · 170 g
- Suco de limão2 colheres de sopa · 30 g
- Alho3 dentes · 9 g
- Gengibre ralado1 colher de chá · 5 g
- Páprica doce1 colher de sopa · 5 g
- Garam masala1 colher de chá · 2 g
- Cebola roxa1 unidade · 120 g
- Sala gosto
Substituições
- Sobrecoxa por coxa sem pele.
- Páprica doce por páprica defumada.
Contém: leite.
Modo de preparo
- 1
Faça cortes rasos na sobrecoxa e tempere com o suco de limão e o sal.
- 2
Misture o iogurte, o alho, o gengibre, a páprica e o garam masala e envolva o frango. Marine por 2 horas na geladeira.
- 3
Asse na airfryer preaquecida a 200 °C por 20 minutos, virando na metade.
- 4
Sirva com a cebola roxa em rodelas e limão.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 357
- kcal
- 37,5 g
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 19,4 g
- gordura
- 0,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Os cortes deixam a marinada entrar.
- Não lote o cesto: o ar precisa circular.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Perguntas frequentes
Por que o tandoori é vermelho?
Pela páprica e pela pimenta da Caxemira. Restaurantes às vezes usam corante.
Posso marinar de véspera?
Pode, até 24 horas.
Dá para fazer no forno?
Sim, a 220 °C por 30 minutos, virando na metade.
Origem e fontes
तंदूरी मुर्ग़ (Tandoori murgh). Norte da Índia (Punjab).
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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Imagem ilustrativaNa airfryer
Imagem ilustrativaVeganas