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Sopa de legumes com carne para congelar

Name: Sopa de legumes com carne para congelar
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 800 g Músculo bovino em cubos; 1 unidade Chuchu em cubos; 2 unidades Cenoura em cubos; 2 unidades Batata inglesa em cubos; 1 unidade Abobrinha em cubos; 1 xícara Vagem picada; 1 unidade Cebola picada; 3 dentes Alho picado; 1 colher de sopa Extrato de tomate; 2,5 litros Água; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Sopa caseira de músculo bovino com chuchu, cenoura, batata, abobrinha e vagem em caldo temperado. Rende 8 pratos e foi pensada para congelar.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

1 h 20 min

Rendimento

porções

Por porção

~199 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

8 porções

Músculo bovino em cubos800 g · 800 g
Chuchu em cubos1 unidade · 250 g
Cenoura em cubos2 unidades · 240 g
Batata inglesa em cubos2 unidades · 300 g
Abobrinha em cubos1 unidade · 250 g
Vagem picada1 xícara · 120 g
Cebola picada1 unidade · 100 g
Alho picado3 dentes · 9 g
Extrato de tomate1 colher de sopa · 20 g
Água2,5 litros
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Músculo por acém sem gordura.
Vagem por brócolis em floretes.

Modo de preparo

1
Doure o músculo na panela de pressão sem óleo. Junte a cebola, o alho e o extrato de tomate e refogue.
2
Cubra com a água e cozinhe na pressão por 35 minutos depois de pegar pressão.
3
Abra a panela, junte a batata, a cenoura e o chuchu e cozinhe sem pressão por 10 minutos.
4
Acrescente a abobrinha e a vagem e cozinhe mais 8 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

199
kcal: 23,8 g
proteína: 13 g
carboidrato: 5,7 g
gordura: 3 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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