Arroz-doce leve sem açúcar
Arroz-doce cremoso cozido em leite feito com leite em pó, adoçado com banana madura amassada e perfumado com canela e cravo, sem leite condensado.
Ingredientes
- Arroz branco cru1/2 xícara · 100 g
- Leite em pó integral1 xícara · 100 g
- Água5 xícaras (1 litro)
- Banana nanica bem madura2 unidades · 200 g
- Canela em pau1 unidade · 3 g
- Cravo4 unidades · 1 g
Substituições
- Banana por 1 xícara de manga bem madura batida.
- Leite em pó por bebida de arroz sem açúcar, para quem evita leite.
Contém: leite.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o arroz em 2 xícaras de água com a canela e o cravo até a água secar.
- 2
Dissolva o leite em pó nas 3 xícaras de água restantes e junte ao arroz.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos, até ficar cremoso.
- 4
Amasse bem a banana, misture ao arroz e cozinhe mais 3 minutos. Retire a canela e o cravo e sirva morno ou frio.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 173
- kcal
- 5,9 g
- proteína
- 27,6 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 0,9 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Mexer sempre evita que grude no fundo.
- Ele engrossa ao esfriar: desligue ainda um pouco mole.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira em pote fechado.
Perguntas frequentes
Por que usar leite em pó?
Porque rende um leite mais concentrado e cremoso sem precisar de leite condensado.
Pode congelar?
Não é o ideal: o arroz fica com textura arenosa depois de descongelar.
Como guardar o arroz-doce leve sem açúcar?
Até 3 dias na geladeira em pote fechado.
Origem e fontes
Arroz-doce de tradição portuguesa e brasileira, em versão sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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Imagem ilustrativaRicas em proteína