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Dal de lentilha para marmita

Name: Dal de lentilha para marmita
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: indiana
Ingredients: 1 e 1/2 xícara Lentilha; 2 unidades Tomate; 1 unidade Cebola; 3 dentes Alho; 1 colher de chá Gengibre ralado; 1 colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Cominho em grão; 1 colher de sopa Óleo de canola; 5 xícaras Água; a gosto Sal

Ensopado indiano de lentilha cozida até desmanchar, temperado com cúrcuma e finalizado com um refogado de cominho e alho. Simples, rico em fibras e bom para congelar.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

45 min

Rendimento

porções

Por porção

~192 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Lentilha1 e 1/2 xícara · 280 g
Tomate2 unidades · 200 g
Cebola1 unidade · 120 g
Alho3 dentes · 9 g
Gengibre ralado1 colher de chá · 5 g
Cúrcuma1 colher de chá · 3 g
Cominho em grão1 colher de chá · 2 g
Óleo de canola1 colher de sopa · 13 g
Água5 xícaras · 1200 g
Sala gosto

Substituições

Lentilha comum por lentilha vermelha: cozinha em 15 minutos.
Óleo por ghee, se não for vegana.

Modo de preparo

1
Cozinhe a lentilha na água com a cúrcuma por 25 minutos, até desmanchar.
2
Em outra panela, aqueça metade do óleo e refogue a cebola, o gengibre e o tomate por 8 minutos.
3
Junte o refogado à lentilha, acerte o sal e cozinhe mais 5 minutos.
4
Aqueça o restante do óleo, frite o cominho e o alho em lâminas por 1 minuto e despeje sobre o dal.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

192
kcal: 11,6 g
proteína: 32,1 g
carboidrato: 2,6 g
gordura: 8,8 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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