Sopa de tomate caseira com manjericão
Sopa de tomate fresco cozido com cebola, alho e cenoura, batida e perfumada com manjericão. Vegana, rápida e boa para congelar.
Ingredientes
- Tomate maduro picado8 unidades · 800 g
- Cenoura ralada1 unidade · 120 g
- Cebola picada1 unidade · 100 g
- Alho picado2 dentes · 6 g
- Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
- Manjericão fresco1 punhado · 5 g
- Água400 ml
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Tomate fresco por 2 latas de tomate pelado.
- Manjericão por orégano.
Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos.
- 2
Junte o tomate, a cenoura e a água e cozinhe por 12 minutos.
- 3
Bata com o manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 80
- kcal
- 3,1 g
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 3,7 g
- gordura
- 4 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- A cenoura equilibra a acidez do tomate sem açúcar.
- Grão-de-bico cozido por cima vira refeição.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Perguntas frequentes
Fica ácida?
A cenoura ajuda. Tomate bem maduro também.
Precisa tirar a pele do tomate?
Não, se for bater bem.
Quanto tempo dura a sopa de tomate caseira com manjericão?
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Origem e fontes
Inspirada na zuppa di pomodoro italiana.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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