Sorbet de abacaxi com hortelã
Sorbet de abacaxi congelado batido com folhas de hortelã e limão, sem açúcar e sem leite. Fica cremoso pela própria fibra da fruta.
Ingredientes
- Abacaxi congelado em cubos4 xícaras · 600 g
- Banana prata congelada1 unidade · 90 g
- Suco de limão1 colher de sopa · 15 g
- Hortelã fresca10 folhas · 3 g
Substituições
- Abacaxi por manga congelada.
- Hortelã por manjericão, que combina com abacaxi.
Modo de preparo
- 1
Deixe o abacaxi e a banana congelados 5 minutos fora do congelador.
- 2
Bata no processador com o suco de limão e a hortelã, raspando as laterais, até virar creme.
- 3
Sirva na hora ou leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 95
- kcal
- 1,7 g
- proteína
- 24,6 g
- carboidrato
- 0,2 g
- gordura
- 2 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Abacaxi bem maduro antes de congelar dispensa qualquer açúcar.
- A banana deixa o sorbet mais cremoso.
Como conservar
Até 1 mês no congelador. Deixe 10 minutos fora antes de servir.
Perguntas frequentes
Sorbet é diferente de sorvete?
Sim. Sorbet não leva leite nem creme, só fruta.
Liquidificador serve?
Serve se tiver motor forte; acrescente 2 colheres de água.
Como guardar o sorbet de abacaxi com hortelã?
Até 1 mês no congelador. Deixe 10 minutos fora antes de servir.
Origem e fontes
Sorbet, sobremesa gelada de fruta de tradição francesa.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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Imagem ilustrativaSem açúcar
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